Rentabilidad y sencillez en la gestión son dos claves que la Central destaca, “ya que hemos creado un modelo de negocio en el que no se requiere contar con cocineros especializados, lo que reduce los costes y aumenta la rentabilidad”.

La franquicia de restauración italo-mediterránea La Mafia ha llegado hasta Vitoria a manos de tres emprenedores, Olga, Vanessa y Borja, que han abierto su franquicia frente al reconocido edificio de los Juzgados que da soporte a todas las Vascongadas.

Este establecimiento incorpora varios servicios que la franquicia ya realizaba en algunas
localizaciones, tales como Zona Piccolino (para los pequeños de la familia) y  una zona de Cafetería-Terraza que atenderá a los má madrugadores en horarios de desayuno y almuerzo con un surtido de “Aperitivos La Mafia”.

La Mafia se sienta a la Mesa supera ya los 30 establecimientos en España, entre propios y franquiciados.