¿Qué necesitas para ser franquiciado de KFC?
Daniel Lamrani Contreras, Franchise Recruiter de KFC, cadena de franquicias de restauración especializada en Recetas de Pollo, nos cuenta qué necesitas para ser su franquiciado.
FYN: ¿Cuántos locales tienen?
D. L: Contamos con seis restaurantes propios y 60 restaurantes franquiciados.
FYN: ¿Cuál es la inversión necesaria para montar una de sus franquicias?
D. L: La inversión está en torno a 1,3 millones de euros porque el formato de restaurante que estamos desarrollando en este momento es el modelo free-standing.
FYN: ¿Por qué en este tipo de negocios la inversión es tan alta?
D. L: Por la huella necesaria para realizar un edificio tipo “Chalet”, la urbanización y los 400 m2 aprox. de construcción del edificio
FYN: ¿Qué partidas se tienen en cuenta a la hora de cifrar esta inversión?
D. L: Urbanización del edificio, parking, mobiliario, equipamiento, decoración, área infantil y sistema informático.
FYN: ¿Qué local se necesita?
D. L: Se precisan parcelas con un mínimo de 1500 m2 con generadores de tráficos próximos (tráfico rodado, parques comerciales, universidades, Centros comerciales, zonas de ocio, etc.).
FYN: Para este tipo de negocios, el perfil de franquiciado principal es el de inversor. ¿Cuáles son sus características y perfil?
D. L: El franquiciado de KFC debe tener dedicación exclusiva al negocio, ya que será el que estará al frente de la franquicia. Su edad ideal estaría entre los 25 y 55 años y debe contar con una capacidad de endeudamiento de 1.300.000 €. Así mismo, debe tener disponibilidad geográfica, dedicación exclusiva durante el programa de formación 6 meses, capacidad de gestión de negocio, dotes comerciales y de liderazgo de equipos y recursos financieros para el desarrollo de multi-unidades.
FYN: ¿Qué tipo de papel desempeña después este franquiciado en el restaurante?
D. L: Será el operador de la unidad de negocio, con una involucración total en el mismo.
FYN: ¿Qué necesidades de personal tienen sus franquicias?
D. L: El equipo gerencial formado por cinco personas y 28 empleados base. Es el equivalente a 580 horas contratadas.
FYN: ¿Cuántas aperturas realizaron en 2013?
D. L: Cuatro Restaurantes Free-Standing (formato chalet)
FYN: ¿Qué plan de expansión tienen para 2014?
D. L: Cinco aperturas
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