Antonio Martínez es el nuevo emprendedor de Comess Group en Murcia, que ha abierto un formato de co-branding aprovechando las sinergias que implica gestionar dos negocios de restauración simultáneamente. 

Cantina Mariachi y Lizarran, enseñas de la empresa de restauración Comess Group, ha abierto un nuevo local en Murcia, en formato co-branding, compartiendo unas instalaciones de 200 m² en el C.C. Dos Mares, situado en la localidad de San Javier, municipio de La Manga del Mar Menor.

Antonio Martínez Morante, de 45 años de edad, es el emprendedor que ha decidido iniciar un negocio en momentos de crisis. Para el nuevo franquiciado, la fórmula de co-branding es muy conveniente dada la actual situación económica, ya que, aún siendo dos conceptos de restauración muy distintos, uno alrededor del pincho y el ‘tapeo’ como es Lizarran, y otro, Cantina Mariachi, dedicado a la gastronomía mexicana, es una manera de atraer más clientela, gracias a una oferta multiplicada por dos, mientras que los costes se mantienen equivalentes a los de un único establecimiento. “La mayor diferencia a la hora de organizarnos fue la formación del personal por parte de la central, que duró tres semanas en lugar de los 8 días habituales, ya que se encargan simultáneamente de dos negocios paralelos”.

Lizarran cuenta con más de 160 locales, con presencia internacional, y concretamente ya tiene tres contratos firmados para próximas aperturas en Murcia. Cantina Mariachi, por su lado, suma 70 establecimientos, 10 de ellos en el extranjero, incluyendo una reciente inauguración en Moscú.