¿Por qué decidió abrir un negocio en franquicia?
Siempre he sentido interés por la restauración y tenía muchas dudas en cuanto a la puesta en marcha y funcionamiento de un negocio de este sector. Decidí invertir en un modelo de franquicia que me brindara el respaldo en todas las áreas del negocio.
¿Y por qué el sector de la hostelería?
Al investigar las tendencias gastronómicas en Alicante, noté el gran interés que se estaba generando por la gastronomía japonesa, que sumado a mi pasión por esta cocina, me hicieron inclinarme por este sector. Comencé a informarme sobre restaurantes de estilo moderno, con una carta variada, amplia experiencia y trayectoria, y que fuera una marca reconocida.
¿Qué motivos le hicieron apostar por JAPONICE?
Hasta que me informé sobre JAPONICE, conocía poco el modelo de las franquicias de restauración. Una vez que comprobé que la franquicia es un modelo que ofrece un fuerte apoyo al franquiciado y que una marca reconocida incrementa las posibilidades de éxito, aposté por JAPONICE simplemente porque sus responsables demostraron seriedad e interés por mi proyecto, además de que me hicieron ver que conocen muy bien a lo que se dedican y cómo llevar adelante la gestión integral del negocio. Fue determinante también el hecho de que es una franquicia muy flexible en cuanto a la inversión a realizar, y los costes de franquicia son mínimos en relación a otras marcas (canon inicial y mensual).
¿Cómo valoraría los servicios prestados desde la Central a su franquicia?
En general la valoración es muy positiva, me encuentro siempre respaldado por cualquiera de los responsables de la marca, tanto propietarios como el personal de los otros locales en propiedad, que responden a mis consultas inmediatamente y me brindan las soluciones a los problemas que van surgiendo en la operativa diaria del local. Además de ofrecerme tanto al principio de la apertura el apoyo de su propio personal, como jefes de cocina, sala, marketing, etc, que me apoyaron a mí y el resto del equipo para comenzar el rodaje del local.
¿Cuáles son los puntos fuertes de JAPONICE?
Yo creo que un factor importante es la variedad de la propuesta y las dos unidades de negocio paralelas al local, que incluye Servicio a Domicilio y Catering. Estas unidades de negocio refuerzan la marca e incrementan considerablemente la facturación del local.
Los estándares de calidad sobre los que trabajamos, tanto de producto como de servicio, una imagen corporativa muy cuidada, los recursos dedicados al área de marketing… son factores que nos diferencian de la competencia. JAPONICE es una marca que no para de crear, innovar y crecer.
¿Qué le aporta formar parte de JAPONICE?
Un respaldo muy importante en todos los campos de la gestión, marketing, recursos humanos, formación, comercial, administración, etc. Y el valor y reconocimiento de la marca.
Aunque la apertura de JAPONICE Alicante es aún muy reciente, ¿ha cumplido este proyecto con sus expectativas?
Con apenas seis meses de vida Japonice Alicante se encuentra en un nivel muy bueno, fidelizando nuevos clientes con el trabajo diario del equipo y sólo falta un impulso más para llegar al nivel óptimo. Aún hay servicios que no estamos explotando al 100% dado que queremos dar pasos seguros hacia adelante y no en falso, que nos hagan retroceder más adelante. Los mayores esfuerzos están centrados en el correcto funcionamiento del local, para más adelante dedicarnos a desarrollar plenamente el Servicio a Domicilio (que ya ofrecemos en un área de reparto acotada) y el Catering para Eventos.