La cadena de restauración busca ofrecer a sus franquiciados un negocio muy rentable, con un coste de producto controlado.

Bodegas Galiana, enseña franquiciadora de tabernas selectas, avanza un paso más en el camino de prestar su apoyo a los franquiciados, con el objetivo de el periodo de crisis. La Central de Compras de la enseña ha llegado a un acuerdo con sus proveedores por el cual, a cambio de acortar sus plazos de pago, se reducen los precios de los productos para sus franquiciados hasta un 9%, manteniendo la alta calidad que caracteriza a la franquicia.

El responsable de la Central de Compras de Bodegas Galiana, Mario Fernández, destaca las ventajas de su funcionamiento frente al de otras enseñas: “En primer lugar nuestra oferta cubre la gama de productos para todas las franjas horarias de las tabernas, que además mejoramos y ampliamos constantemente. Disponemos de un servicio logístico propio, con tecnologías adecuadas para la manipulación de alimentos, empleamos la fórmula del ‘picking’ lo que les permite a los franquiciados hacer el pedido justo y mantener un stock mínimo en sus establecimientos, nosotros le asesoramos para que así sea.”

Durante el pasado año 2009 el volumen de ventas de la Central de Compras de Bodegas Galiana se ha incrementado cubriendo más del 60% de las compras de los establecimientos franquiciados. Para su responsable este crecimiento se debe a “que la adquisición de productos por los franquiciados no se basa en la imposición contractual de esta condición, sino en los excelentes servicios, precios y calidad que les ofrecemos”. Mario Fernández recalca la razón de ser de la Central de Compras, “que no es otro que apoyar al franquiciado”.