Rafael Delgado, cocinero-pastelero del restaurante Via Veneto, realizó exquisitas y novedosas propuestas para este verano

TEA SHOP, primera cadena española y cuarta europea en venta de té fresco a granel de alta calidad, fue fundada en 1990 por Per Sundmalm, un sueco experto en té que abrió el primer establecimiento en Barcelona. TEA SHOP importa y comercializa actualmente más de 120 variedades de té, además de accesorios y alimentación asociada.

Esta cadena presentó una cata con sus métodos y de su especial preparacióon del té frio en la tienda que la enseña tiene en Barcelona en Gran de Gràcia, el pasado 19 de junio.
Dicha cata tuvo la particularidad de contar con la presencia activa del cocinero-pastelero del conocido restaurante Via Veneto, Rafael Delgado.

Delgado realizó refrescantes cocktails en directo quese pudieron saborear por los numerosos asistentes de la cata. Llamó la atención cuando el cocinero explicó que la presencia de té en los cocktails rebaja el efecto del alcohol en los mismos. Para todos aquellos que no pudieron asistir, todavía tienen la oportunidad de disfrutar de dos catas de té frío antes de que el Taller de Cata de TEA SHOP se despida hasta después de verano. Éstas se realizarán el 17 de julio en Gran de Gracia y el 16 de julio en Montcada, ambas a las 19h. 

Entre otras recetas ideales para saciar la sed de manera sana y natural destacaron propuestas basadas en el té como:

• Gin Tea: 2/3 de ginebra, 1/3 de tónica, hielos de infusión de Earl Grey Special y zestes de limón.
• San Francisco: 3/9 de zumo de naranja, 2/9 de zumo de piña, 1/9 de zumo de melocotón, 2/9 de infusión de Mango
• Splash, 1/9 de infusión de Gracia Blend® White, 1 c/c de azúcar y hielo.
• Coronel: 2/4 de sorbete de limón, 1/4 de vodka y 1/4 de infusión de té verde Kokeicha.
• Alexander: 1/3 de crema de leche, 1/3 de Brandy, 1/3 de infusión de té de Chocolate, canela en polvo y hielo.
• Daiquiri Fresa: 3/6 de ron blanco, 1/6 de triple seco, 1/6 de infusión de Gracia Blend® Green, 1/6 de jugo de fresa, zumo de limón, hielo pilé y fresa fresca como decoración.
• Vodka Naranja: 1/3 de vodka, 1/3 de infusión de Rooibos Naranja Kalahari con soda, 1/3 de infusión de Perlasde Jazmín, hielo y una rodaja de naranja.