La enseña ha organizado un curso de corte de jamón que ha tenido lugar en Mairena del Alcor (Sevilla), la localidad de origen de la empresa.

Bodega La Andaluza, la cadena de restaurantes especializada en cocina tradicional andaluza, ha impartido un curso en el que un experto cortador de chacinas mostró la técnica necesaria para un buen corte y acercó a los asistentes a este tradicional arte que requiere un minucioso trabajo. Dirigida a profesionales y particulares, la sesión alternó teoría y práctica para incidir en todas las pautas que engloba el metódico proceso del corte para obtener un buen resultado final.

Además la jornada contó con la colaboración de la Bodegas González Palacios que expuso los secretos que guardan los vinos generosos tanto en gusto como en percepciones. El evento fue grabado para su difusión en los establecimientos de la cadena. De esta maneraBodega La Andaluza continúa su esfuerzo para aportar un mayor valor añadido a sus restaurantes, donde los embutidos y su presentación se sitúan en un lugar preferente de su oferta.