“Siempre he tenido claro con quién invertía y dónde lo hacía. Con Kurz & Gut duermo tranquilo”

“Un equipo de profesionales que trabaja sin parar”, “departamentos al servicio de los franquiciados”, “un servicio cuidado y un producto de calidad”... Todo son ventajas. Así definen su relación con Kurz & Gut estos dos franquiciados, Daniel Ametller y Ricard Ortiz, que tienen dos restaurantes Kurz & Gut en Barcelona. Esta cadena de cervecerías y salchicherías ofrecen un negocio rentable con el que convertirse en empresario de éxito.

Gracias a Kurz & Gut primero se convirtieron en compañeros de trabajo, luego en amigos y después en socios. Ricard Ortiz y Daniel Ametller se conocieron trabajando como encargados en Kurz & Gut hasta que en 2006, conociendo a la perfección los detalles del negocio, decidieron asociarse e invertir en su primera franquicia de la marca. Fue en el centro comercial Diagonal Mar, en Barcelona, y al año siguiente, instalaron su segundo restaurante en el centro comercial Maremagnum. “El haber trabajado para ellos y conocer desde dentro su know how nos ha dado seguridad a la hora de decidirnos en hacer una inversión tan importante como es el caso de estos dos locales”, detalla  Daniel Ametller.
Daniel y Ricard son hoy empresarios de éxito que gestionan sus dos negocios mano a mano con la central de Kurz & Gut. “Kurz & Gut es mucho más que una firma, es un equipo de profesionales trabajando sin parar. Desde los propietarios de la firma, Juan Luis Casco y Pedro Pinazo, pasando por los diferentes departamentos, como el de I+D, gestión de personal, supervisores de locales, hasta llegar a los encargados y camareros”, explica Ricard Ortiz. “Para que un equipo funcione, todos sus miembros han de estar totalmente integrados y todo el equipo debe buscar el mismo objetivo. Eso se cumple en esta franquicia”, añade.

Los dos empresarios valoran positivamente la situación de su sector, el fast food, que ante la recesión económica, y según su experiencia, encuentra una mayor cantidad de público. “Lo que es cierto es que este público exige un nivel de atención mucho más cuidado de lo que sería propio del sector  fast food, pero nosotros estamos dentro de las expectativas de estos nuevos clientes”, explica Ricard Ortiz. “Mi experiencia es muy amplia en muchos sectores y mi conclusión es que sólo hay sitio para los mejores. Kurz & Gut está demostrando estar a la altura con su creatividad y calidad atrayendo un público sociocultural y racial cada vez más amplio”, añade Daniel.

Toda la entrevista a estos dos emprendedores, en el número de mayo-junio de Franquicias y Negocios.