“El sector de la comida rápida tiene uno de los mayores crecimientos a nivel mundial y es uno de los menos afectados por la crisis”

Han pasado cuatro años desde que Javier Carvallo, ingeniero civil de 44 años, abriera su primer restaurante Subway en Barcelona. “Me decidí por una franquicia por la transferencia de conocimientos, el apoyo de una marca conocida a nivel mundial y la seguridad que proporciona una infraestructura desarrollada para ayudarte a alcanzar el éxito con tu negocio”, explica Carvallo, que entró así en el sector de la restauración en franquicia, en el que hoy, triunfa gracias a Subway.    
Javier ya tiene dos locales de la marca en funcionamiento en Barcelona, ambos en centros comerciales, y un tercero en construcción, también en la ciudad condal. 

Subway es una cadena de bocadillerías con presencia mundial. Más de 31.000 restaurantes en 90 países como EEUU, Reino Unido, Alemania, Francia o España avalan a la empresa. Y son muchos los franquiciados de la cadena que ratifican la rentabilidad que proporciona este modelo de negocio: más del 70% de los franquiciados de Subway cuentan con más de un restaurante de la cadena.

Como ejemplo, Javier Carvallo. Para seguir leyendo la entrevista, consulte el número de noviembre de Franquicias y Negocios. En los quioscos a partir del mes de Noviembre.