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Descripción del Negocio
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La franquicia Taberna del Volapié es una éxitosa cadena de restauración de cocina andaluza que basa su estrategia en la rentabilidad de cada uno de sus franquiciados, que ya son más de 40 en toda España.
Taberna del Volapié, con su propuesta de casual food andaluz, fusiona en su concepto los ingredientes del éxito: precios competitivos, calidad de sus materias primas, un buen servicio, un entorno acogedor, agradable y cómodo, y, por último, un ticket medio elevado.
Un modelo de negocio que funciona en todo el país
Con todo esto, cada uno de los restaurantes de la cadena se convierten en negocios de éxito entre su clientela.
¿Cuáles son las claves que más explican este éxito?
- Bajos costes de explotación y simplicidad operativa. La empresa ha creado una estructura muy ajustada y eficiente.
- Toda la cadena de Volapié disfruta de la cocina de ensamblaje, desde la que se ofrece productos exclusivos y de alta calidad, de fácil tratamiento y sencilla elaboración. De este modo, los restaurantes de la cadena no necesitan cocina y se consigue ajustar al mínimo las mermas de producto.
- La Central ofrece una gestión y apoyo constante. Además, el alto volumen de compra de la enseña genera importantes economías de escala y abarata los costes de compra.
- Inversión low cost: se necesitan locales de dimensiones ajustadas, sin necesidad de salida de unos (en función de normativa municipal), lo que abarata los costes.
- Los locales de la enseña destacan por su ambientación tradicional andaluza que seduce a los clientes, conseguida por la adecuación, el aroma, la música, las imágenes…
¿Qué servicio recibe el franquiciado?
La Central ofrece un completo servicio al franquiciado: desde el asesoramiento en la búsqueda y diseño del local, a la formación inicial y continuada, el enfoque en las operaciones, sistema de mejora continua, asesoramiento en decoración, acciones de marketing nacional y local, procedimiento de compras, I+D de nuevos productos…
Parte del grupo FoodBox
Taberna del Volapié forma parte de FoodBox, una plataforma de restauración multimarca nacida con vocación de liderar la nueva restauración organizada española.
Desde su nacimiento, FoodBox ha integrado las cadenas Taberna del VOLAPIÉ, SANTAGLORIA y PAPIZZA. Un portfolio de marcas que se irá ampliando con nuevas enseñas que destaquen por su eficiencia, innovación y capacidad para crear tendencia.
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SUS DATOS ECONOMICOS
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Canon de Entrada:
28.000 + IVA
Royalty:
5 %
Canon de Publicidad:
2% sobre ventas
Inversión Mínima:
140.000,00 €
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Datos Franquicia
Creación: 2008
Propios: 7
Franquiciados: 40
Local: 120 m2
Población: Más de 50.000
Contrato: 10 años
Nuria Modrón
C/ Marqués del Riscal nº9 1ºD
Madrid
28010
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Ventajas del Negocio
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 Baja inversión, costes operativos reducidos, simplicidad en la operativa.
Cocina de ensamblaje, con lo que los restaurantes no necesitan cocina ni salida de humos.
Recuperación de la inversión: 2,4 años
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Fotos
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Solicitud de información de la franquicia
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Detalles ocupación actual: |
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Comentarios: |
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